Guía de tiendas online

Como una de las cosas que más me preguntáis es dónde compro los materiales e ingredientes para fondant, cupcakes, galletas, pensé que lo mejor sería haceros una pequeña guía de mis tiendas online favoritas. Algunas de ellas además son tienda física, o tenéis opción de pasar por su almacén a recoger el pedido, así que os indicaré también dónde se encuentran físicamente.

Tiendas de productos de repostería, cocina, fondant, galletas... hay muchas, cada vez más diría yo, se ve que esto de sugarcraft está cada vez más de moda. Evidentemente no he comprado en todas, aunque sí en unas cuantas ya que en mi provincia aún no hay ninguna "física" a donde acudir. En general el trato es bueno en todas,  en algunas quizás falla un poco la comunicación pero no he tenido grandes problemas (ni con este tipo de tiendas ni con las muchas otras donde compro, y compro muuucho por Internet, es lo que tiene vivir en un pueblo pequeño donde no hay casi de nada). En una búsqueda rápida encontraréis, como os digo, variedad de tiendas, pero sólo os voy a comentar aquí las que conozco por experiencia, mejor o menos buena, y los aspectos que me gustan de cada una.

Empezamos con Catalina's Cakes, la tienda de Nieves, autora del blog Catalina y Sacarina. Lleva unos pocos meses abierta pero ya conquistó mi corazón; además de tener una amplia variedad de productos de sugarcraft tienen buenos precios, promociones para blogueros y envío gratuito a partir de 150 euros. También hay opción de recoger la compra en Piedras Blancas, Asturias. Pero lo mejor de todo es la persona que está detrás de esta tienda, Nieves, un amor de mujer que tiene oficina 24 horas (como yo con MisCanguritos), en la que se nota a la legua que le gusta lo que hace, disfruta con su tienda, la cuida y la mima como si fuera un hijo más... lo transmite a sus clientes y está siempre dispuesta ayudar. No dejéis de visitarla, así como su blog, tiene auténticas obras de arte en fondant.

Otra de mis habituales es Crema y Chocolate Boutique, están en Zaragoza y allí podéis quedar con ellos para recoger vuestros pedidos en su almacén. De esta tienda destaco sobre todo la gran variedad de productos y los buenos precios, de los mejores que he encontrado. Además son muy rápidos con el envío y también atendiendo consultas. Si no tienen algo que necesitas sólo tienes que escribirles y te avisarán cuando esté disponible.

Enjuliana también tiene mi confianza, están en Torremolinos, Málaga, y tienen un catálogo muy amplio, pero no sólo de sugarcraft sino también de todo tipo de utensilios de cocina, electrodomésticos e incluso libros. He de decir que los precios son algo caros en algunos productos pero en determinadas compras compensa ya que a partir de 55 euros tienes el envío incluido. De esta tienda destacaría la selección de moldes Nordic Ware... se me van los ojos cada vez que entro! Por cierto, ahora están sorteando una Kitchen Aid... ahí dejo eso!

Otra tienda que me encanta es My Lovely Food, con Ingrid al frente, a quien podéis leer en su estupendo blog. Es muy variada y tiene además una estupenda selección de productos Ateco e ingredientes difíciles de encontrar.

For the Cakes está en Barcelona, allí podéis visitar su tienda física. Es una web muy cuca, no muy variada pero con todo lo imprescindible. Los precios son medios pero tiene la misma promoción que Enjuliana, gastos gratuitos a partir de 55 euros.

En Valencia está Chic Cookies, con un gran surtido de cortantes para galletas pero también con otros artículos de sugarcraft.

Otras tiendas donde he comprado (aunque mis preferidas son las de arriba):

Megasilvita
The Color of Sugar
Club Cocina

¿Y fuera de España? Pues ya ni os cuento la cantidad de tiendas que tenemos. En muchos casos no compensa por los gastos de envío o por aduanas si compras fuera de la UE, pero hay veces que los precios merecen la pena y con suerte, si no haces pedidos muy grandes, los paquetes no hacen la temida parada en aduanas.

En Estados Unidos he comprado varias veces en Karen's Cookies, tienen una increíble variedad de cortantes para galletas, además de otros artículos de decoración y utensilios para galletas. Además parte de la tienda está traducida al español, incluso las recetas. Los gastos de envío son un poco altos pero compensan los buenos precios de los cortantes. Hay que estar atentos a las medidas de estos, están en pulgadas, comprobadlas antes de agregar a la cesta algún cortante. No dejéis de visitar su blog.

Y en el Reino Unido hay dos tiendas donde he comprado que recomiendo especialmente. La primera es Have your Cake & eat it, aquí tienen de todo para la decoración de tartas y galletas pero lo que me atrajo especialmente fue el surtido de cápsulas y cajas para cupcakes de Culpitt, que son mis preferidas, a un precio muy bueno. Compensa incluso con gastos de envío. Si no os aclaráis con las libras, hay opción también de ver todos los precios en euros.

La otra tienda que os recomiendo es Lakeland, aquí encontraréis de todo para la cocina, no sólo para la decoración. Tienen una buena selección de extractos y esencias de estupenda calidad, de ahí es la vainilla que uso habitualmente. El envío es económico.

Con Lakeland termino el listado temporalmente, seguiré añadiendo tiendas e impresiones poco a poco. Espero que os sirva :-)

PD: Ninguna tienda mencionada me paga ni patrocina, sólo hablo de ellas en función de mi experiencia de compra (vamos, que os podéis fiar, que no hay intereses de por medio).

Galletas Hello Kitty (paso a paso)

Por fin saco un ratito para ponerme con el tutorial de galletas de Hello Kitty que prometí hace siglos, bueno, semanas, no vamos a exagerar. Las hice a la vez que las de Bob Esponja para el cumpleaños de mi hijo mayor; las llevó al cole para regalar a sus compañeros y fueron todo un éxito. Son muy sencillas, creo que incluso más que las de Bob, ya que llevan menos detalles, ya sabéis que esta gatita es minimalista.

De nuevo partimos de la base de que ya hemos horneado las galletas (yo usé la receta de siempre), están frías y hemos preparado todos los materiales necesarios (puedes echar un vistazo a esta guía). Trabajaremos sobre una superficie blanda, goma eva o una alfombrilla como la que veis en la foto.

Empezamos con la base a partir de fondant blanco. Estiramos un capa uniforme y cortamos con el mismo cortante que usamos para las galletas. Reservamos para empezar a aplicar sobre las galletas.

Ahora pegamos las piezas sobre las galletas. Para ello pintamos la galleta con dulce de leche, leche condensada o cualquier otra cosa "pringosa" y comestible. Yo he usado dulce de leche: pinto tres o cuatro galletas y aplico el fondant y así hasta terminar.

Para que el fondant quede liso y cercano a los bordes de la galleta podemos usar un alisador, presionando con mucho cuidado. Con las estecas podemos retocar si es necesario.

Ahora seguimos con los detalles; yo he empezado por el lazo y he hecho varias versiones. Unas más clásicas con el típico lazo rojo, que he hecho de la siguiente manera: cogemos dos trozos de fondant rojo, uno más grande al que daremos forma alargada y otro más pequeño con el que haremos una bolita. Al más grande le vamos dando forma con una esteca, estrechándolo en el centro y redondeando y aplanando en los laterales.

Ahora colocamos la bolita en el centro, envolviendo la zona más estrecha. Con una esteca hacemos una especie de "hoyuelos" en el lazo para darle forma. Y listo para adornar nuestra Kitty; lo aplicaremos con una gotita de pegamento comestible.

Para otras Kittys hice unas flores y unos lazos en morado y rosa con unos cortantes, algo tan sencillo como estirar el fondant, cortar y pegar sobre la galleta.

En la última foto (salió movida, lo siento!) veis también la otra versión de lazo, en morado y rosa también. Lo podéis hacer de la siguiente manera: estiramos fondant de ambos colores y cortamos dos tiras, la morada más larga. Doblamos como veis en la foto, dejando la unión de los dos extremos en el centro y cubrimos esa zona con la tira rosa. Dejamos secar con algún objeto que nos permita mantener la forma del lazo, en mi caso unos palillos chinos.

 Ahora sólo nos quedan los ojos, la naricita amarilla y los bigotes. Esto es sencillo, hacemos bolitas del mismo tamaño (para que nos salgan iguales podemos pesarlas), marcamos con una esteca el lugar donde las vamos a colocar y las pegamos con una gotita de pegamento comestible, presionando para que queden un poco ovaladas.

 Terminamos con los bigotes, hacemos unos mini rulos de fondant negro, cortamos con un cuter y damos un poco de forma. Aplicamos a nuestra Kitty con un poquito de pegamento y ayudándonos con estecas o unas pinzas.

¡Y listo! ¿A que quedaron monas?

 Ahora os toca a vosotros :-)

Galletas Bob Esponja (paso a paso)

¡Por finnnn! Sé que lo debía desde hacía semanas pero han sido bastante ajetreadas y no he sacado tiempo para organizar las fotos hasta ahora, así que no lo dejo pasar más, os dejo un paso a paso de las galletas Bob Esponja para que os animéis, que son muy sencillas y seguro que a vuestros peques les entusiasman.

Partimos de la base de que ya hemos hecho la masa (en mi caso con la receta de esta entrada), la hemos enfriado (importante para que las galletas no se deformen), cortado con el cortante de Bob Esponja (o con un cortante cuadrado dándole un poco de ángulo en la parte inferior) y horneado las galletas. Las debemos dejar enfriar bien, se pueden hornear un día y decorar al siguiente o al cabo de un par de días. Eso si, entonces tenemos que guardarlas en una caja metálica o de plástico.

Para que las galletas no se rompan mientras aplicamos el fondant las colocaremos sobre una de esas alfombrillas antideslizantes que suelen usarse para colocar vasos o para proteger estantes. Es lo azul que veis bajo mis galletas.

Si hemos enfriado bien la masa antes de hornear las galletas no habrán crecido mucho con el calor y al usar el mismo cortante de la masa con el fondant nos quedará la galleta casi cubierta por completo, aunque personalmente yo prefiero que se vea un poquito de galleta por los bordes, me gusta mas así. Si nos queda muy escaso el fondant hay un truquillo que ahora os contaré.

Primero vamos a preparar todos los cuerpos de Bob; extendemos el fondant amarillo, si tenemos un rodillo con anillos regulables mucho mejor, pero no es imprescindible. Y ahora cortamos con el cortante de las galletas. Con cuidado, ayudándonos de una espátula si es necesario (cuidamos que el fondant no se pegue a la superficie de trabajo), vamos colocando las piezas y reservando. Una vez que tengamos todas las piezas cortadas procedemos a pegarlas en la galleta.

Para ello podemos usar varias cosas (todas pegajosas): leche condensada, pegamento comestible (se puede comprar o hacer mezclando CMC con agua), dulce de leche...  Para estas galletas yo he usado dulce de leche. Lo he extendido con un pincel sin llegar a los bordes de la galleta y a continuación he colocado la pieza de fondant del cuerpo. No decoro todas seguidas, suelo ir de cuatro en cuatro, para que el dulce de leche no se quede seco y pegue bien al fondant. Una vez que hemos aplicado el fondant nos ayudamos de un alisador de fondant y lo presionamos levemente para que quede bien fijado y uniforme.

Si el fondant nos queda un poco escaso podemos apretar un poco más con el alisador para expandirlo que llegue más al borde, pero esto con mucho cuidado para no romper la galleta ni arrastrar el dulce de leche y manchar el fondant.

Ahora pasamos a los detalles, empezamos por los ojos. Tan simple como hacer un par de bolitas de fondant blanco para cada Bob.

Los colocamos en el lugar correcto, una gotita de pegamento comestible y presionamos para que nos queden planos y bien pegados.

Ahora nos quedan las niñas del ojo, un par de bolitas azules más pequeñas y otro par en negro, estas ya diminutas, pegaremos sobre las blancas del mismo modo, gotita de pegamento y apretar.

Ahora marcamos con una esteca o con un palillo tanto la boca como las pestañas, luego les daremos color con un rotulador comestible negro o con colorante alimenticio negro aplicado con un pincel fino.

Marcamos también los hoyuelos y las pecas, yo lo he hecho con una esteca de marcar bocas y la misma de la foto anterior para los hoyuelos. Luego los he pintado con colorante alimenticio rojo y pincel. Y ahora hacemos los agujeritos de la esponja, de nuevo he usado una esteca de bola, la pequeña, presionando suavemente sobre el fondant. Hacemos un pequeño cono de fondant amarillo que pegamos junto a los ojos con pegamento comestible y ya tenemos la nariz.

Ya sólo nos quedan los dientes. De nuevo paciencia :-) Estiramos con el rodillo pequeñas tiras de fondant blanco y cortamos con un cuter al tamaño adecuado. Ahora toca gotita de pegamento y aplicar el diente bajo la boca pintada. Para que queden iguales los he retocado un poco, cual dentista, con una esteca de modelado.

Y ¡listo! Sólo queda dejar secar durante unas cuantas horas y luego embolsar y etiquetar.

Espero que os sirva y que os animéis con las galletas del famoso habitante de Fondo de Bikini.